วิธีสร้างไฟถ่านที่ลุกโชนแรงโดยไม่ใช้น้ำมันไฟแช็ก

รสชาติของของเหลวที่เบากว่าสามารถทำลายบาร์บีคิวของคุณได้ และมันส่งสารเคมีบนเนื้อและเตาย่างของคุณ ซึ่งอาจไม่ปลอดภัยที่จะรับประทานในปริมาณมาก โชคดีที่มีวิธีอื่นๆ มากมายในการทำให้เตาย่างของคุณดำเนินต่อไป และทำต่อไป ซึ่งต้องใช้มากกว่าหนังสือพิมพ์และปล่องไฟหากคุณมี

วิธี1
วิธีการ 1 จาก 3:

วิธีใช้ Chimney Starter

  1. ตั้งชื่อภาพ สร้างถ่านไฟที่ลุกโชนแรงโดยไม่มีน้ำมันไฟแช็ก ขั้นตอนที่ 1
    1
    รู้ว่าเครื่องสตาร์ทปล่องไฟราคาไม่แพงเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้ไฟแรงขึ้นทุกครั้ง โดยปกติจะขายในราคาต่ำกว่า 30 ดอลลาร์ เครื่องเริ่มปล่องไฟจะใช้กระดาษหนังสือพิมพ์และการพาความร้อนเพื่อให้ก้อนถ่านของคุณสว่างขึ้นอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นคุณสามารถทิ้งลงในตะแกรงได้อย่างปลอดภัยและปรุงอาหารได้ภายใน 15-20 นาที
  2. ตั้งชื่อภาพ สร้างถ่านไฟที่ลุกโชนแรงโดยไม่มีน้ำมันไฟแช็ก ขั้นตอนที่ 2
    2
    ใส่กระดาษหนังสือพิมพ์ที่ม้วนไว้ด้านล่างของปล่องไฟ ควรทำระหว่างกระดาษ 2 ถึง 4 แผ่นขึ้นอยู่กับขนาดของตัวเริ่มต้น อย่าปั้นเป็นก้อนแน่นมาก ให้ขยำให้เป็นก้อนหลวมๆ เพื่อให้ลมร้อนเข้าไปเติมในช่องว่าง สิ่งเหล่านี้จะทำให้ถ่านของคุณสว่างขึ้นในที่สุด
    • ถ้าปล่องไฟของคุณไม่มีก้นทึบ ให้วางกระดาษไว้บนตะแกรงถ่านของตะแกรง แล้วลดปล่องไฟลงด้านบน
    Advertisement
  3. ตั้งชื่อภาพ สร้างถ่านไฟที่ลุกโชนแรงโดยไม่มีน้ำมันไฟแช็ก ขั้นตอนที่ 3
    3
    เติมถ่านอัดแท่งที่ด้านบนของสตาร์ทเตอร์จนเต็ม นำถ่านที่คุณชื่นชอบและเติมปล่องไฟให้เต็มจนถึงด้านบน คุณควรจะสามารถเข้าถึงกระดาษได้จากด้านล่าง
  4. ตั้งชื่อภาพ สร้างถ่านไฟที่ลุกโชนแรงโดยไม่มีน้ำมันไฟแช็ก ขั้นตอนที่ 4
    4
    จุดกระดาษหลายๆ จุดจากด้านล่างแล้ววางบนตะแกรง กระดาษจะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว ลมร้อนและกระดาษที่เผาไหม้จะทำให้ถ่านที่อยู่ด้านล่างติดไฟ เมื่อกระดาษมอดลง ถ่านจะจุดไฟให้กันและกัน เมื่ออากาศร้อนถูกดึงผ่านด้านล่างของปล่องไฟและผ่านถ่าน [1]
    • ปล่องไฟจะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นให้วางบนพื้นผิวที่ทนทานและกันไฟได้ในขณะที่ถ่านร้อน เตาย่างที่เตรียมให้คุณทิ้งถ่านแล้วเป็นสถานที่ที่ดี เช่นเดียวกับลานอิฐ (แม้ว่าจะทิ้งรอยไหม้ไว้ก็ตาม)
  5. ตั้งชื่อภาพ สร้างถ่านไฟที่ลุกโชนแรงโดยไม่มีน้ำมันไฟแช็ก ขั้นตอนที่ 5
    5
    ทิ้งถ่านบนตะแกรงเมื่อชิ้นบนเป็นสีเทา โดยปกติจะใช้เวลาเพียง 10-15 นาทีเท่านั้น เมื่อคุณทิ้งถ่านแล้ว คุณก็พร้อมที่จะย่าง [2] ปล่องไฟส่วนใหญ่จะเททิ้งโดยค่อยๆ คว่ำลงเหนือตะแกรง แต่รุ่นที่สูงกว่าอาจมีสวิตช์ปล่อยซึ่งทิ้งถ่านจากด้านล่าง ทิ้งถ่านในที่ที่คุณต้องการแทนที่จะเทลงตรงกลางแล้วพยายามเคลื่อนย้าย ถ่านอาจแตกตัวและสูญเสียความร้อนหากมีการหยิบและเคลื่อนย้ายอย่างต่อเนื่อง
    • หากคุณวางแผนที่จะย่างนานกว่า 30 นาที ให้ใส่ถ่าน 2-3 กำมือตอนนี้เพื่อให้ไฟลุกเมื่อคุณต้องการ [3]
  6. ตั้งชื่อภาพ สร้างถ่านไฟที่ลุกโชนแรงโดยไม่มีน้ำมันไฟแช็ก ขั้นตอนที่ 6
    6
    ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปิดช่องระบายอากาศสำหรับไฟที่ใหญ่ขึ้น ช่องระบายอากาศแบบเปิดจะส่งอากาศและออกซิเจนไปยังกองไฟมากขึ้น ช่วยให้ไฟเติบโตอย่างรวดเร็ว เปิดฝาค้างไว้ในขณะที่คุณวางถ่านและย่างสิ่งที่คุณต้องการย่าง จากนั้นปิดฝาเพื่อรมควันเนื้อหรือปรุงอาหารให้ช้าลง
    7. Advertisement
วิธี2
Method 2 of 3:

วิธีจุดไฟด้วยหนังสือพิมพ์

  1. ตั้งชื่อภาพ สร้างถ่านไฟที่ลุกโชนแรงโดยไม่มีน้ำมันไฟแช็ก ขั้นตอนที่ 7
    1
    เปิดช่องระบายอากาศด้านล่างและล้างขี้เถ้าออก คุณต้องการการไหลเวียนของอากาศที่ดีและสม่ำเสมอในการจุดไฟ เนื่องจากถ่านต้องใช้ออกซิเจนในการเผาไหม้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทิ้งขี้เถ้าแล้ว เพราะจะทำให้เสียพื้นที่ที่จำเป็นสำหรับการไหลเวียนของอากาศที่เหมาะสม และเปิดช่องระบายอากาศทิ้งไว้จนสุด
  2. ตั้งชื่อภาพ สร้างถ่านไฟที่ลุกโชนแรงโดยไม่มีน้ำมันไฟแช็ก ขั้นตอนที่ 8
    2
    ขยำกระดาษหนังสือพิมพ์ 4-5 แผ่นแล้ววางลงในตะแกรงตรงกลาง ทำกระดาษหนังสือพิมพ์กองเล็กๆ ไว้ตรงกลางตะแกรงถ่าน. คุณสามารถใช้กระดาษของถุงถ่านได้เช่นกัน กระดาษติดไฟอย่างรวดเร็ว และเปลวไฟจากกระดาษจะช่วยให้ถ่านจับตัวได้
    • หากคุณประสบปัญหาในการจุดไฟด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์เพียงอย่างเดียว ให้แช่กระดาษครึ่งหนึ่งในน้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนลา หรือน้ำมันพืช น้ำมันจะทำให้กระดาษไหม้ช้าลง ซึ่งอาจทำให้ถ่านจับได้นานขึ้น โซลูชัน DIY นี้แม้ว่าจะยังห่างไกลจากความสมบูรณ์แบบ แต่ก็มีผู้เสนอทางเลือกมากมายให้เป็นทางเลือกตามธรรมชาติแทนของเหลวที่มีน้ำหนักเบากว่า [4]
  3. ตั้งชื่อภาพ สร้างถ่านไฟที่ลุกโชนแรงโดยไม่มีน้ำมันไฟแช็ก ขั้นตอนที่ 9
    3
    วางไม้แห้งเล็กๆ ไว้บนหนังสือพิมพ์. การจุดไฟซึ่งเป็นไม้ชิ้นเล็กๆ ที่ใช้จุดไฟ มีจุดติดไฟสูงกว่ากระดาษซึ่งจะช่วยให้ถ่านติดไฟ วางจุดไฟหนึ่งกำมือไว้ด้านบนและรอบ ๆ กระดาษของคุณ ทำรังเล็ก ๆ น้อย ๆ กระดาษจะจุดไฟ การจุดไฟและกระดาษพร้อมกันจะจุดไฟที่ก้อนอิฐ
    • หากไม้หักในมือคุณได้ง่ายและเกิดเสียงดัง แสดงว่าไม้นั้นแห้งพอที่จะใช้
    • เตรียมจุดไฟสำรองไว้ใกล้ ๆ ด้วยเช่นกัน เผื่อว่าไฟต้องใช้เชื้อเพลิงเพิ่ม
    • หากคุณไม่มีกระดาษติดอยู่ ให้ใช้กระดาษเสริม คุณอาจต้องป้อนมันเข้ากองไฟต่อไปจนกว่าก้อนอิฐจะจับได้ อย่างไรก็ตาม เตรียมชิ้นส่วนหลายๆ ชิ้นไว้ใกล้ตัว
  4. ตั้งชื่อภาพ สร้างถ่านไฟที่ลุกโชนแรงโดยไม่มีน้ำมันไฟแช็ก ขั้นตอนที่ 10
    4
    วางถ่าน 3-4 ก้อนไว้บนกองของคุณ สิ่งเหล่านี้จะจุดไฟให้กับถ่านที่เหลือของคุณ วางไว้ใกล้ตรงกลางแล้วพักไว้บนไม้ เมื่อกระดาษด้านล่างพัง คุณยังคงต้องการมีเปลวไฟอยู่ใต้ก้อนอิฐ
    • ในขณะที่ถ่านอัดแท่ง (ถ่านก้อนสี่เหลี่ยมเล็กๆ) จะเผาไหม้ได้นานกว่า แต่ถ่านไม้เนื้อแข็งจะจับได้ง่ายกว่าและเผาให้ร้อนกว่าในตอนแรก
  5. ตั้งชื่อภาพ สร้างถ่านไฟที่ลุกโชนแรงโดยไม่มีน้ำมันไฟแช็ก ขั้นตอนที่ 11
    5
    จุดกระดาษจากหลายแห่ง ใช้ไม้ขีดไฟหรือเครื่องจุดไฟจุดมุมต่างๆ ของกระดาษ เพื่อให้ไฟสว่างขึ้น คุณควรสังเกตเห็นการจุดไฟที่เริ่มติดไฟขนาดใหญ่ที่กระโจนออกมาจากกระดาษ
    • ถ้าแท่งยังไม่ติดเพราะกระดาษกำลังจะหมด ให้ขยำอีก 1-2 ชิ้นหลวมๆ แล้ววางไว้ที่ขอบใกล้ๆ กับแท่งไม้
  6. ตั้งชื่อภาพ สร้างถ่านไฟที่ลุกโชนแรงโดยไม่มีน้ำมันไฟแช็ก ขั้นตอนที่ 12
    6
    รับควันถ่าน หากคุณเห็นขอบเถ้าสีเทาหรือสีขาวบนก้อนอิฐและชิ้นส่วนกำลังสูบบุหรี่ แสดงว่าคุณอยู่ในธุรกิจ กระบวนการนี้ช้า แต่ในที่สุดก็จะจุดไฟ ให้จุดไฟที่จุดไฟและหนังสือพิมพ์ต่อไปจนกว่าคุณจะมีขี้เถ้าอยู่ด้านนอกของชิ้นส่วน
  7. ตั้งชื่อภาพ สร้างถ่านไฟที่ลุกโชนแรงโดยไม่มีน้ำมันไฟแช็ค ขั้นตอนที่ 13
    7
    ค่อยๆ เติมถ่านลงไปในกองไฟที่คุณก่อขึ้น เมื่อคุณได้ก้อนอิฐสองสามก้อนแรกแล้ว คุณสามารถเริ่มเพิ่มก้อนต่อไปได้ทีละก้อน ไฟถ่านที่แรงจัดนั้นดูไม่เหมือนไฟฟืน หากคุณเห็นขี้เถ้าสีขาวหรือสีเทาก่อตัวขึ้นที่ด้านนอกของสี่เหลี่ยม คุณก็พร้อมที่จะไป อย่างไรก็ตาม คุณจะไม่เห็นเปลวไฟเลียขนาดใหญ่ [5]
    • เพิ่ม briquets ต่อไปจนกว่าคุณจะมีกองใหญ่อยู่ตรงกลางของตะแกรง อิฐด้านในตอนนี้จะเป็นก้อนเดียวที่ร้อน คุณควรเห็นควันลอยขึ้นมาจากตรงกลางกองของคุณ คุณต้องใช้ก้อนอิฐในปริมาณที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับขนาดของเตาย่างของคุณ:
    • เตาส่วนตัวขนาดเล็กมักจะได้รับประมาณ 25-30 ชิ้น
    • เตาย่างขนาดกลาง เช่น เตาย่างขนาด 22 นิ้วทั่วไป ควรมีประมาณ 40 ก้อน
    • เตาย่างขนาดใหญ่อาจต้องใช้ถ่านประมาณ 1-2 ถุง และจะใช้เวลานานกว่าจะร้อนด้วยวิธีนี้
  8. ตั้งชื่อภาพ สร้างถ่านไฟที่ลุกโชนแรงโดยไม่มีน้ำมันไฟแช็ค ขั้นตอนที่ 14
    8
    รอเพื่อแจกจ่ายถ่านของคุณสำหรับการปรุงอาหารจนกว่าถ่านส่วนใหญ่จะถูกปกคลุมด้วยขี้เถ้าสีขาว/เทา ด้านในของกองจะแดงสดด้วยความร้อน ซึ่งหมายความว่าคุณพร้อมที่จะปรุงอาหารแล้ว เพิ่มก้อนถ่านอื่นๆ ที่คุณอาจต้องการหากไฟมีขนาดเล็กลง จากนั้นวางถ่านในตำแหน่งที่ต้องการด้วยที่คีบด้ามยาว อาจใช้เวลาตั้งแต่ 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
    9. Advertisement
วิธี3
Method 3 of 3:

วิธีสร้างและรักษาไฟให้แรง

  1. ตั้งชื่อภาพ สร้างถ่านไฟที่ลุกโชนแรงโดยไม่มีน้ำมันไฟแช็ค ขั้นตอนที่ 15
    1
    เก็บถ่านของคุณไว้ใกล้กันเพื่อให้ไฟลุกโชนแรง คุณต้องการเก็บถ่านไว้ด้วยกันซึ่งจะช่วยรักษาความร้อนและเผาไหม้ให้ร้อน ที่กล่าวว่า พวกเขายังต้องการการไหลเวียนของอากาศเพื่อให้เผาไหม้ได้ดีที่สุด ดังนั้นอย่าเบียดเสียดพวกเขามากเกินไปจนแน่นเป็นแถว กองหลวมที่สมบูรณ์แบบ มีหลายวิธีในการย่างเพื่อให้ไฟของคุณลุกโชน:
    • แม้แต่การย่างก็เคลือบด้านล่างของตะแกรงด้วยก้อนอิฐ 2 ชั้น ไม่มีช่องว่างและเพิ่มทุกอย่างเท่าๆ กัน ทำให้เตาย่างทั้งหมดมีอุณหภูมิที่สม่ำเสมอและสม่ำเสมอ ใช้ตัวเลือกนี้หากคุณต้องการปรุงอาหารจำนวนมากอย่างรวดเร็ว
    • การย่างแบบสองโซนให้คุณเปิดพื้นที่ครึ่งหนึ่งไว้สำหรับปรุงอาหารทางอ้อมหรืออุ่นอาหาร คุณต้องสับถ่านครึ่งหนึ่งเป็นกองเท่า ๆ กันบนครึ่งหนึ่งของตะแกรง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีก้อนอิฐ 2-3 ชั้นบน "ครึ่งร้อน" ของตะแกรง [6]
  2. ตั้งชื่อภาพ สร้างถ่านไฟที่ลุกโชนแรงโดยไม่มีน้ำมันไฟแช็ก ขั้นตอนที่ 16
    2
    เพิ่มถ่านเป็นประจำเพื่อให้เตาย่างของคุณเผาไหม้ ถ่านจะร้อนพอ ถ้ายังเป็นสีแดง เรืองแสง และมีสีขาวปกคลุม เพื่อให้ถ่านใหม่เผาไหม้ได้ อย่ารอจนกว่าก้อนอิฐของคุณใกล้จะหมด ให้เติมถ่านที่เหลือเมื่อคุณมีถ่านเหลืออยู่ประมาณครึ่งหนึ่งแทน คุณอาจต้องรอ 5-10 นาที เมื่อถ่านก้อนใหม่ปกคลุมสีเทา/ขาว จึงจะเริ่มทำอาหารอีกครั้ง แต่วิธีนี้ดีกว่าการย่างใหม่ตั้งแต่ต้น
    • หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารเป็นเวลานาน คุณควรเติมถ่านหิน 2-3 กำมือทุกๆ 30 นาทีหลังจากที่ชุดแรกจุดไฟ [7]
  3. ตั้งชื่อภาพ สร้างถ่านไฟที่ลุกโชนแรงโดยไม่มีน้ำมันไฟแช็ค ขั้นตอนที่ 17
    3
    เปิดช่องระบายอากาศด้านบนและด้านล่างไว้เพื่อให้ความร้อนสูงสุด ยิ่งคุณสัมผัสกับไฟมากเท่าไร ความร้อนก็จะยิ่งสุกมากขึ้นเท่านั้น ไฟต้องการออกซิเจนในการเผาไหม้ ดังนั้นยิ่งคุณให้ออกซิเจนมากเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งร้อนมากขึ้นเท่านั้น หากคุณต้องการควบคุมอุณหภูมิ ให้ปิดช่องระบายอากาศหนึ่งหรือทั้งสองช่องบางส่วน โดยปกติจะปิดช่องระบายอากาศด้านบน
  4. ตั้งชื่อภาพ สร้างถ่านไฟที่ลุกโชนแรงโดยไม่มีน้ำมันไฟแช็ค ขั้นตอนที่ 18
    4
    เทขี้เถ้าออกในขณะที่มันก่อตัวขึ้น มีคันโยกขนาดเล็กที่ให้คุณเปิดและปิดช่องระบายอากาศด้านล่างของตะแกรง และคันโยกแบบเดียวกันนี้สามารถใช้เพื่อขจัดขี้เถ้าออกทางช่องระบายอากาศ ขี้เถ้าใช้พื้นที่ในอากาศและจะกลบถ่านขณะที่มันก่อตัวขึ้น
  5. ตั้งชื่อภาพ สร้างถ่านไฟที่ลุกโชนแรงโดยไม่มีน้ำมันไฟแช็ค ขั้นตอนที่ 19
    5
    พิจารณาเพิ่มไม้เนื้อแข็งเพื่อเพิ่มรสชาติและไฟที่ร้อนขึ้น เศษไม้ฮิกคอรีหรือไม้แอปเปิลช่วยเพิ่มรสชาติบาร์บีคิวอันยอดเยี่ยม และไม้ควรจับบนถ่านร้อนๆ อย่างรวดเร็ว ในขณะที่ไม้เผาไหม้ได้เร็วและร้อนกว่าถ่านอัดแท่ง การผสมผสานระหว่างถ่านกับไม้หรือเศษไม้มักเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการจุดไฟแบบมืออาชีพ
  6. ตั้งชื่อภาพ สร้างไฟถ่านที่ลุกโชนแรงโดยไม่มีน้ำมันไฟแช็ก ขั้นตอนที่ 20
    6
    ปิดผนึก briques ที่ไม่ได้ใช้ หากคุณใช้ถ่านไม่เต็มถุง ให้ใช้คลิปหนีบปิดด้านบนของถุง สารเติมแต่งในถ่านสามารถระเหยได้ ทำให้ติดไฟได้ยากขึ้นในครั้งต่อไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีของเหลวไฟแช็ก [8]
    7. Advertisement

Video
By using this service, some information may be shared with YouTube.

Read Video Transcript

เคล็ดลับ

ส่งเคล็ดลับ
การส่งทิปทั้งหมดจะได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบก่อนที่จะเผยแพร่
ส่ง
ขอขอบคุณสำหรับการส่งเคล็ดลับสำหรับการตรวจสอบ!
Advertisement

คำเตือน

  • ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยคือการอัดกระดาษหนังสือพิมพ์มากเกินไป
    ⧼thumbs_response⧽
  • เริ่มต้นด้วยปริมาณถ่านที่จัดการได้ แล้วค่อยเพิ่มเมื่อถ่านเริ่มทำงาน
    ⧼thumbs_response⧽
  • ปล่อยปล่องไฟทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล
    ⧼thumbs_response⧽
Advertisement

สิ่งที่คุณต้องการ

  • ไฟแช็กสตาร์ทเตอร์ - ราคาไม่แพงมาก และคุณจะไม่ต้องใช้น้ำมันไฟแช็กอีกเลย
  • ถ่าน
  • ไม้ขีดไฟหรือเทียน/ไฟแช็ก
  • หนังสือพิมพ์

คุณอาจจะชอบ

สร้าง Chimney Starter (ถ่านเริ่มต้น)
วิธี
สร้าง Chimney Starter (ถ่านเริ่มต้น)
สร้างถ่านไฟที่ลุกโชนแรงกล้า
วิธี
สร้างถ่านไฟที่ลุกโชนแรงกล้า
วิธี
เริ่มก่อไฟด้วยไม้
วิธี
สร้างไฟ
วิธี
ใช้ Dry Rub กับไก่
ย่างในเตาอบของคุณ
วิธี
ย่างในเตาอบของคุณ
วิธี
บารบีคิว
วิธี
ทำพิซซ่าบนบาร์บีคิว
เริ่ม Traeger Grill
วิธี
เริ่ม Traeger Grill
วิธี
ทำความสะอาดเตาย่างแก๊ส
เศษไม้แห้งวิธีตากและเก็บเศษไม้สำหรับผู้สูบบุหรี่หรือบาร์บีคิว
ย่างวิธีการย่าง
น้ำมันย่าง
วิธี
น้ำมันย่าง
วิธี
ใช้ถูสเต็ก
Advertisement

อ้างอิง

  1. ↑ http://www.savoryreviews.com/2009/05/09/how-to-start-your-grillsmoker-without-lighter-fluid/
  2. ↑ http://www.seriouseats.com/2009/04/grilling-lighting-the-fire-without-lighter-fluid.html
  3. ↑ http://www.doityourself.com/stry/how-to-keep-a-charcoal-grill-hot
  4. ↑ http://www.bbq-brethren.com/forum/archive/index.php/t-92270.html
  5. ↑ https://snapguide.com/guides/light-charcoal-without-lighter-fluid/
  6. ↑ http://amazingribs.com/tips_and_technique/2-zone_indirect_cooking.html
  7. ↑ http://www.doityourself.com/stry/how-to-keep-a-charcoal-grill-hot
  8. ↑ http://www.the-grilling-spot.com/charcoal-grilling.html
  9. วิดีโอที่ให้บริการโดยTheRealCreophus

Reader Success Stories

  • Mal Arnold

    Mal Arnold

    Jul 18, 2017

    "Newbie griller. Should be called barbecuing for idiots as clear and simple pictures and instructions. Thank you."
    Rated this article:
More reader stories Hide reader stories
Share your story

Did this article help you?

Advertisement